助力中考,区食药监局启用ATP检测仪
发布日期:2018-06-21 16:32   访问次数:   信息来源:伍家岗政府网   字号:[    ]
  本网讯(曹立伟)6月20-22日是为期三天的宜昌市中考,今年,区食药监局启用“新帮手”ATP荧光检测仪,10秒内鉴定餐具清洁度,助力中考期间就餐安全。
  “生物在新陈代谢过程中会产生ATP(三磷酸腺苷),而ATP会与荧光素-荧光素酶发生反应产生光子,快速检测仪通过发光值来评定物体表面的清洁情况。”这就是ATP荧光检测仪的检测原理。来到市十五中食堂,执法人员随机取出一份已消毒餐具,将经过专业取样的样品放入ATP荧光检测仪中,轻轻按下“OK”按钮,10秒内就能看到结果,检测值越高,就表明餐具清洁度越差。该ATP荧光检测仪中参考模板显示餐饮行业中盘子的上下限值为“20-50”,在检测过程中,仪器会根据用户设置程序,自动分析检测值,并做出“通过”、“不合格”或“警告”的结果判定。
  经检测,十五中食堂内不锈钢餐盘的检测值为“2”,低于“20”,表明该餐具洁净度较高,餐具消毒符合规范。ATP检测仪将会广泛应用于辖区餐饮单位,助力全区食品安全监管。
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